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JOGGO PRESS

ケーキ好きの彼へ贈りたい「手作りバレンタインケーキ」レシピ~難易度別20選~

  • Jan 28. 2016
  • プレゼント

バレンタインケーキレシピ20選

バレンタインには手作りのケーキで大好きな彼を喜ばせちゃいましょう!料理は苦手……という方も安心、初心者向けから上級者向けまで難易度別におすすめのケーキレシピをご紹介します。

初心者向けケーキレシピ

レンジで簡単チョコケーキ

レンジで簡単チョコケーキ

ホットケーキミックスを使用した簡単にできるチョコレートケーキ。最後に粉糖でお化粧をすれば、まるで本格スイーツのよう♪

<材料>
※1.5ℓタッパー1個(出来上がりはタッパーの高さ2/3位)
ホットケーキミックス:50g
ココア:50g
バター:70g
砂糖:70g
卵:2個
出典:レンジで簡単チョコケーキ

チョコチップバナナケーキ

チョコチップバナナケーキ

型に記事を流し込むだけでできるパウンドケーキは初心者向け。まるごと箱に入れてプレゼントするのも、切り分けて友達に配るのもどちらもアリです。

<材料>
※20×11cmのパウンド型1台分
明治ブラックチョコレート:1枚(50g)
バナナ:200g(中3本くらい)
ラム酒(お好みで):大さじ1
明治北海道バター食塩不使用:140g
塩:少々
ブラウンシュガー:100g
卵黄:3個分
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン:大さじ2
薄力粉:200g
ベーキングパウダー:小さじ1と1/2
卵白:2個分
上白糖:50g
型用の明治北海道バター食塩不使用、強力粉(なければ薄力粉):適量
出典:チョコチップバナナケーキ

炊飯器で簡単!しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ!

ベイクドチーズケーキ

材料を混ぜて、あとは炊飯器のスイッチを押すだけ。簡単で美味しいベイクドチーズケーキです。

<材 料>
※3~4人分
クリームチーズ:200g
砂糖:50g
ホットケーキミックス:100g
卵:1個
牛乳:100cc
レモン汁:大さじ1
粉砂糖:適量
出典:濃厚ベイクドチーズケーキ

ハートのミニチョコケーキ

ハートのミニチョコケーキ

シリコン型に生地を流し込んで焼く、小さくて可愛らしいハートのケーキ。

<材 料>
※16個分
【ハートのシリコン型16個】 .
ケーキ用マーガリン:35g
塩:ひとつまみ
砂糖(上白糖):20g
溶き卵(L玉1/2個):30g
アーモンドプードル:15g
薄力粉:45g
ココア:2g
ベーキングパウダー:1g
生クリーム:大さじ1.
ガーナミルクチョコレート:1枚半.
ストロベリーチョコ:50g
出典:ハートのミニチョコケーキ

材料2つ!濃厚ガトーショコラ

濃厚ガトーショコラ

なんと2つの材料だけで出来上がる超簡単ガトーショコラ。作り方は簡単なのに、出来上がりの見た目は本格的!本命の彼にもおすすめです。

<材料>
※15or18cmホール型
板チョコ:4枚(1枚:約60g)
卵:4個
出典:材料2つ!濃厚ガトーショコラ

混ぜるだけ♪しっとりチョコレートケーキ

混ぜるだけ、しっとりチョコレートケーキ

しっとりとした質感がたまらないチョコレートケーキ。オシャレな見た目は彼のハートを掴むこと間違いなしです!

<材料>
※21㎝パウンドケーキ型
明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
薄力粉:50g
バター(マーガリン): 50g
牛乳:50cc
砂糖:50g
卵:1個
純ココア:15g
出典:混ぜるだけ♪しっとりチョコレートケーキ

簡単♪リッチなダブルチョコレートマフィン

ダブルチョコレートマフィン

チョコレートがたっぷりの甘~いマフィン。スイーツ好きの男性にプレゼントするとGOOD!

<材料>
※59mmカップ4個
薄力粉:100g
ココアパウダー:10g
ベーキングパウダー:4g (小匙1)
無塩バター:50g
グラニュー糖 :50g
卵: 1個
牛乳または生クリーム:50cc
チョコ:お好きなだけ!
出典:リッチなダブルチョコレートマフィン

中級者向けケーキレシピ

フォンダンショコラ

フォンダンショコラ

ケーキの中からチョコレートがとろ~り♪彼のハートも溶けそうな絶品スイーツです。

<材料>
※幅6.5×縦5cmのカップ5個分
薄力粉:30g
ココア:10g
スウィートチョコ又はビター:100g
バター:90g
卵 L:2個
グラニュー糖:40g
出典:フォンダンショコラ

生チョコチーズケーキ

生チョコチーズケーキ

小さなサイズだけど見た目がオシャレ!しっとりした食感で大人好みのケーキです。

<材料>
※Sパウンド型2個分or15cm底取れ丸型

板チョコ(ガーナミルク): 1枚
生クリーム 100g
クリームチーズ:100g
グラニュー糖:30g
薄力粉:10g
純ココア:10g
卵:1個
スライスアーモンド (あれば) :適量
ラムダークorラム酒(あれば) :小さじ1

■ ボトム用
ビスケット:8〜9枚
マーガリン:30g
出典:生チョコチーズケーキ

チョコン♪と抹茶ケーキ

チョコンと抹茶ケーキ

チョコレートの甘さと抹茶のほろ苦さがほどよくミックス!甘いものが苦手な彼にもぴったりのケーキです。

<材料>
※18cmの角型1台分

全卵:Mサイズ3個
砂糖:150g
抹茶:大さじ2
お湯:少々
ガーナブラック:1+1/3枚(約67g/刻んでおく)
薄力粉:125g
ベーキングパウダー:小さじ1/2
牛乳:30cc
無塩バター:90g
出典:チョコンと抹茶ケーキ

ホワイトミルフィーユ

ホワイトミルフィーユ

ホワイトチョコレートを使用した純白のミルフィーユ。サクサクのパイ生地がたまりません♪

<材料>
※7×7cmのハート形 約4台分

冷凍パイシート(11×18cm):3枚
打ち粉用 強力粉(なければ薄力粉でも可):適量
ガーナホワイト:1+1/3枚(60g/刻んでおく)
無塩バター:4g

■クリーム
ガーナホワイト:1枚(45g/刻んでおく)
生クリーム:135cc
粉糖:適量
出典:ホワイトミルフィーユ

チョコバナナホットケーキ

チョコバナナホットケーキ

ホットケーキミックスとココアパウダーで作ることができるバナナケーキ。ワンホールを二人で一緒に食べたくなりますね!

<材料>
※1枚分(直径18cmのフライパン使用)

森永ホットケーキミックス:1袋(150g)
バター(無塩):15g
バナナ:1本
卵(Mサイズ):1個
牛乳:100ml
森永純ココア:大さじ1
粉糖:適量
出典:チョコバナナホットケーキ

チョコレートタルト

チョコレートタルト

本命の彼に、濃厚なチョコレートタルトはいかがでしょうか♪

<材料>
※直径16cmのタルト1台分

森永ショコラミックス:1袋(90g)
添付の製菓用チョコレート:1袋(80g)
バター:50g
生クリーム:80ml
ブランデー(お好みで):小さじ1
出典:チョコレートタルト

上級者向け

格子模様の不思議なケーキ

格子模様不思議なケーキ

美しい模様に彼もびっくりするハズ。仕上がりはあなたの腕の見せ所です!

<材料>
※15センチ台

プレーン生地・・・小麦粉:120g、ベーキングパウダー:小さじ1
ココア生地・・・小麦粉:100g、ブラックココア:20g、ベーキングパウダー:小さじ1
たまご:3個
無塩バター:120g
砂糖(グラニュー糖):200g
牛乳:60cc
ジャム:適量

■ グラサージュ
ブラックココア:40g
水:180cc
砂糖:80g
チョコ:30g
ラム酒: 大さじ1
粉ゼラチン:5g
出典:格子模様の不思議なケーキ

シェフに褒められたとっておきチーズケーキ

シェフに褒められたとっておきのチーズケーキ

砕いたビスケットのサクサク感が魅力♪本格派チーズケーキを本命の彼にプレゼントしてはどうでしょう?

<材料>
※直径18㎝1個分

クリームチーズ:200g
卵:2個
サワークリーム:100g
バター:25g
砂糖:80g
コーンスターチ:10g
バニラオイル:5振り
市販のビスケット(今回はマンナ使用): 1箱
バター:50g
シナモン:大さじ1〜2
出典:シェフに褒められたとっておきチーズケーキ

本格マロンムース

マロンムース

お店で売られているような本格派マロンムースをバレンタインの贈り物に。時間も愛もこめて作りたい方におすすめのレシピです。

<材料>
※丸セルクル55×45(10個分)

■ミルクチョコガナッシュ ※作りやすい分量(寒天流12×15 1台 20個分)
cuoca製菓用ミルクチョコレート(ダイス):60g
生クリーム(乳脂肪36%程度のもの):45ml
マイヤーズラム:小さじ1/4

■ビスキュイジョコンド ※作りやすい分量(13〜14枚分)
粉糖:30g
アーモンドプードル:30g
全卵:20g
卵白:40g
グラニュー糖:25g
薄力粉:25g
無塩バター:10g
強力粉または薄力粉(印用):適量

■マロンムース(10個分)
牛乳:200ml
グラニュー糖:30g
卵黄:60g
SABATONマロンペースト:120g
ゼラチンリーフ400:8g
生クリーム(乳脂肪36%程度のもの):200ml
マイヤーズラム:小さじ1/2
カスタニエ40:100g(飾り用を含む)

■仕上げ
皮むきグリーンピスタチオ:10粒
ナパージュ:60g
食用金箔:適量
サインチョコ(チョコ):3本
出典:

ショコラ・フランボワーズムース

ショコラフランボワーズムース

甘酸っぱいラズベリーをアクセントにした、大人ウケの良いムースです。

<材料>
※直径6cm高さ3.5cmのセルクル型約6個分

ロッテのカスタードケーキ:2~3個

■ムース
ガーナブラック:2+1/2枚(125g/刻んでおく)
牛乳:100cc
粉ゼラチン:小さじ1+1/2(4.5g)
水:大さじ1+1/2
生クリーム:100cc
ラズベリーリキュール:小さじ2(お好みで)
ラズベリー(冷凍でも可):約12つぶ
ラズベリージャム:大さじ3

■飾り用
ガーナブラック:適量
ラズベリー:適量
出典:ショコラ・フランボワーズムース

とっておきショコラケーキ

とっておきショコラケーキ

チョコレートをたっぷりと使った、まさにとっておきのスイーツ。見た目もゴージャスな仕上がりです。

<材料>
※直径15cmの丸型1台分

ガーナブラック:4枚
無塩バター:15g
卵黄:Mサイズ2個分
卵白:Mサイズ4個分
砂糖:30g
薄力粉:15g
生クリーム:70cc
洋酒:大さじ1
アラザンなど:適量
出典:とっておきショコラケーキ

LOVEデコレーションケーキ

LOVEデコレーションケーキ

彼に直球で愛を伝えたい方におすすめのケーキ。デコレーションは自分流にアレンジを加えてもOK

<材料>
※直径17cm型1個分

モントンスポンジケーキ<ショコラ> :1箱
卵(Mサイズ):3個
牛乳 :70ml
DARS<ビター>:2箱(24粒) 80g(ガナッシュ用)
生クリーム:320g(ショコラクリーム用)
純ココア:適量
粉糖:適量

彼に直球で愛を伝えたい方におすすめのケーキ。デコレーションは自分流にアレンジを加えてもOK
出典:LOVEデコレーションケーキ

チョコレートキャラメルレアケーキ

チョコレートキャラメルレアケーキ

キャラメルの苦みを活かしたレアケーキ。コクのある甘みが味わい深いです。

<材料>

■スポンジシート
明治ピュアココア:10g
卵:3個
上白糖:80g
薄力粉:70g
明治北海道バター食塩不使用:25g

■シロップ
上白糖:50g
水:100cc
ラム酒(お好みで):大さじ1

■キャラメルチョコホイップクリーム
明治サイコロキャラメル:40g
明治ミルクチョコレート:30g
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)a:100cc
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)b:150cc
出典:チョコレートキャラメルレアケーキ

バレンタイン、彼に作ってあげたいおすすめのケーキ20選を紹介しました。甘いケーキに愛情をたっぷりこめて、とっておきのプレゼントを作ってみてくださいね!

  • Cupcake and gift box on wooden table
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